Tapas

Tapenade maison aux olives noires servie avec ses toast de pain à l'ail

Crémeux d’artichaud servi avec des toasts

Raviole à la chair de tourteau et de moule, brunoise de céleri-rave et de fenouil, bouillon mousseux aux têtes de homard et au yuzu, éclats de noisettes.

œuf parfait, crémeux de pain grillé à la soubressade, brunoise de champignons bruns au beurre noisette, noix torréfiées et huile d’oignons nouveaux

Mini chou vert farci aux champignons bruns, butternut, châtaignes, oignons doux et fêta, jus brun aux légumes grillés et panais croustillant.

Jambon sec, saucisson sec de Lozère, jambon blanc, fuet catalan, Perail nu cabasses, Saint-Nectaire, tomme catalane, roquefort coccinelle

Jambon sec, saucisson sec de Lozère, jambon blanc, fuet catalan

Perail nu cabasses, Saint-Nectaire, tomme catalane, roquefort coccinelle

Perail nu cabasses, Saint-Nectaire, tomme catalane, roquefort coccinelle

Jambon sec, saucisson sec de Lozère, jambon blanc, fuet catalan

Planche gourmande : Petits éperlans frits et mayonnaise, frites fraîches, falafels crème ciboulette, tartinable de coeur d'artichaut rôti, bol de tartinable d'olive noire et toasts, galette de haricot rouge et maïs, sauce coulante au chèvre.

Galette d’haricot rouge et maïs, sauce coulante au chèvre

Camembert pané, puis frit, miel de fleurs infusé à la lavande et toast de pain grillé à l’ail.

Bol d'emietté de thon aux olives noires et ses toasts de pain de campagne et Bol d'houmous de pois chiche à l'avocat et ses toasts de pain de campagne servi avec des toasts