Plats

Demander à votre serveur Lundi Végé Mardi Porc Mercredi Bœuf Jeudi Volaille Vendredi Poisson

Crémeux de butternut rôti à la châtaigne, pain de mie toasté à l’ail, mini croquettes de quinoa aux herbes fraîches, champignons bruns rôtis, ricotta et pickles de graines de moutarde.

Camembert artisanal au lait de vache pané, pommes de terre mitrailles rôties au thym frais, mélange de jeunes pousses, pickles de graines de moutarde, champignons et oignons rouges, miel de fleurs infusé à la lavande

Travers de porc confits 12 h, laqués au miel de fleurs, crumble de pain à l’ail, crémeux de butternut et oignons doux grillés, légumes d’hiver rôtis.

Faux-filet Simmental grillé, sauce au beurre fumé par nos soins, herbes fraîches et noisettes, croustillant de pommes de terre aux champignons bruns, mousseline de panais au café et noix.

Merlu confit au beurre noisette clarifié, crémeux de céleri-rave à la vanille et lait de coco, chou-fleur rôti aux épices, sauce au tahini et galanga, granola salé.

Pain brioché artisanal, steak de bœuf façon bouchère, poitrine fumée grillée, mayonnaise moutarde et miel de fleur maison, salade romaine, pickles d’oignons rouge et sauce au chèvre coulante

Pain brioché artisanal, galette végétarienne d’haricots rouges et mas, mayonnaise moutarde et miel de fleurs maison, salade romaine, pickles d’oignons rouges et sauce au chèvre coulante